Cette bouchée de douceur, addictive avec ses noix, pistaches et amandes torréfiées et hachées qui sont intimement mélangées à un peu de cannelle, de fleur d'oranger et une pointe de quatre épices , et puis, plusieurs couches de pâte fine feuilletée filo qui vont enrober ce mélange pour en faire un losange craquant arrosé d'un sirop "miellé" à base de sucre cristal, bâtons de cannelle de Ceylan, citron et clous de girofle, un must !
Cuit dans un "tepsi", le plat oriental traditionnel utilisé pour ces desserts, souvent rectangulaire ou bien rond .
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