Génoise Une génoise punchée avec du sirop d'orange , une crème diplomate au cointreau, l'ensemble chemisé de tranches d'oranges confites disposées en  rosace sur le dessus. La saison de l'orange est plutôt de Janvier à Mars, mais l'orangeraie  peut être réalisée toute l'année. Ce dessert est disponible " sur mesure " : 8-10-12 parts .

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